西紅柿的冷庫儲存需根據(jù)其成熟度針對性控制溫濕度、通風及預處理流程，核心是通過低溫抑制呼吸作用和病原菌繁殖，同時避免低溫凍傷，實現(xiàn)短期周轉(zhuǎn)1-2周或長期保鮮1-3個月。西紅柿的儲存方法與長期保鮮技巧有哪些？
 

首先在儲存前核心預處理，減少損耗的關鍵，無論短期還是長期儲存，預處理能大幅降低入庫后的腐爛率，要對西紅柿進行挑選分級，剔除有機械損傷擠壓、劃痕、病蟲害斑點、霉斑、畸形或過軟的果實，按成熟度分為青熟果，果皮全綠，無轉(zhuǎn)色，適合長期儲存；半熟果，果皮部分轉(zhuǎn)紅，適合中期儲存；還有完熟果，果皮全紅或橙紅，果肉微軟，僅適合短期周轉(zhuǎn)。

 

然后還要進行預冷降溫，剛采摘的西紅柿帶田間熱，直接入庫會導致庫內(nèi)溫度波動，加速果實衰老。需先在15-20℃通風陰涼處預冷2-4小時，待果實溫度降至接近庫溫后再入庫，避免溫差過大導致果皮出現(xiàn)凹陷或凍傷。

 

通過以上方法，青熟西紅柿可在冷庫中穩(wěn)定儲存2-3個月，半熟果可儲存1-2個月，且能較好保持果實的硬度、風味和營養(yǎng)價值，適合種植戶、批發(fā)商的長期保鮮需求。通常西紅柿冷庫每平方建造價格大概在700-1200元左右，如果您這邊需要建造相關冷庫，可以聯(lián)系我們，上海冷迪制冷致力于冷庫行業(yè)數(shù)十載，是一家專業(yè)冷庫設計安裝公司，主營業(yè)務：冷庫，防爆冷庫，保鮮冷庫，冷庫安裝，冷藏庫，速凍冷庫，醫(yī)藥冷庫，物流冷庫等，全國服務熱線：021-37706665，為企業(yè)提供冷鏈工程一體化解決方案。